L'alimentation fonctionnelle ou nutraceutique

L'alimentation fonctionnelle définit la notion d'aliments santé.

Ces aliments ont des effets bénéfiques en terme de prévention et/ou de soin, ce qui leur vaut parfois l'appellation d'alicaments.

L'aliment fonctionnel est un aliment dérivé de substances naturelles qui peut ou doit être consommé dans le cadre de la nourriture quotidienne et qui sert à réguler ou à influencer un processus particulier de l'organisme. (définition donnée par Smith, Ottawa 1996)

Les spécificités d'un aliment fonctionnel:

- être un produit alimentaire traditionnel

- être consommé dans le cadre d'une alimentation normale

- être composé de constituants naturels

- avoir des effets bénéfiques sur des fonctions cibles, au-delà de ce qui peut être attendu de la valeur nutritive traditionnelle

- avoir la capacité de maintenir voire améliorer l'état de bien être ou de santé

- avoir la capacité d'apporter un bénéfice physiologique qui se traduit par une amélioration de la qualité de vie: performances physiques et/ou intellectuelles

- avoir une ou des allégations justifiées scientifiquement.

Les sportifs soumis à des entraînements réguliers sont davantage exposés à un statut "bas" en vitamines et en oligo-éléments antioxydants.

Les recommandations officielles préconisent, chez les sportifs de haut niveau de performance, des apports majorés concernant certaines de ces vitamines et oligo-élements.

Plutôt que de penser "complémentation", certaines aliments fonctionnels peuvent alors s'avérer très utiles.

Dans le cadre des suivis nutritionnels proposés par SportDiet, une attention particulière est portée à l'utilisation de ces aliments fonctionnels.

* Source: Nutrition et bioénergétique du sportif, Nathalie Boisseau